[ POUR DEBUTER LE REPAS ]

Foie gras de canard Maison parfumé au coteau du Layon	15,00
Soupe crémeuse de Saint-Jacques aux pleurotes, quennel de blésotto de blé	19,00
Notre tartare de crabe aux aromates	13,50
Croustillant à l'andouille et chèvre frais à l'émulsion provençale et zeste de citron vert	13,50
Déclinaison gourmande du Carré tartare de crae, verrine de Saint-Jacques, escaploe de foie gras chaud	19,50
Huitres Fréhel N°4
x 6	8,50
x 12	17,00

MENU DU JOUR

Servi le midi du mardi au vendredi, sauf jours fériés

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 13,00

Entrée + Plat + Dessert 15,00

[ NOTRE PÊCHE ]

Le Marché, Poissons nobles levés à votre table : Bar, Sole, Saint-Pierre	35,00
Brochette de Saint-Jacques de la baie d’Erquy, aux effluves de Vouvray	24,50
Blanc de Turbot façon Guémené, et sa fine purée de pomme de terre à la moutarde à l'ancienne	26,50
Marinière de Cabillaud et coquillages au safran, et sa bohémienne de légumes	16,50
Pavé de Bar à la plancha, à la crème d'oursin	24,50
Gourmandise de poisson et nage de coquillages,	26,50
Notre belle Sole meunière,	35,00

Selon les conditions météorologiques ou arrivages, cerrtains produits peuvent manquer.

Prix net en euros

Mignon de veau aux girolles	24,50
Nos Filets de boeuf à votre goût sauce Trufferade, poivre, roquefort	23,50
Magret de canard rôti au Pineau des Charentes et raisins frais	16,50
Ris de veau aux morilles	29,50
L'Entrecôte grillée 230g	21,00
Côte de boeuf grillée pour 2 personnes découpée à votre table	55,00

Verrine Choco-coco à la poire
et sa dentelle pralinée

Crème brûmée
aux zestes d'orange

Délice de pain d'épices
et sa glace sarrasin

Larme de caramel chocolat
aux pépites de spéculoos

Tartare de fruits exotiques
et son sorbet Kalamanzi

Galces et sorbets artisanaux